6.5.2022

Margen de beneficio para tienda de alimentación

Por Andrés Samgar

Tienda de alimentacion

El margen de beneficio tienda de alimentación es un dato fundamental para emprender o invertir en una negocio de alimentación. ¿Es rentable un supermercado? ¿Es diferente el margen de beneficio tienda gourmet? 

Si deseas involucrarte en la gestión de una tienda de alimentación, vamos a darte algunos consejos cruciales para el desarrollo de tu plan de negocio.

En otras ocasiones ya te hemos explicado cómo calcular un margen de beneficio. En esta ocasión vamos a hablar del caso concreto del margen de beneficio para tienda de alimentación y veremos algunos de los casos particulares.

 

Margen de beneficio para tienda de alimentación. Contexto

De forma general, el margen de beneficio bruto de una tienda de alimentación es la cantidad de dinero que tu tienda de alimentación puede producir antes de restarle los impuestos y los costes.

El margen de beneficio neto para una tienda de alimentación va a ser el capital que un negocio de alimentación puede producir después de restarle los gastos asociados y el pago de impuestos. Es decir, el margen neto en definitiva es el beneficio bruto menos los costes.

Los márgenes de beneficio que se manejan varían según sectores y van a estar muy condicionados por cuestiones como las tendencias del mercado y la competencia.

El precio final que un consumidor va a pagar en una tienda de alimentación dependerá de cuánto has pagado tú por ese producto, pero también dependerá de cuanto pagaría tu cliente por ese mismo producto en las tiendas de alimentación. Al fin y al cabo, en un contexto de competencia, para tu tienda de alimentación tienes que tener en cuenta no solo cuál es el margen de beneficio para tienda de alimentación que deseas, sino también el que puedes lograr.

La solución TPV para tu tienda de alimentación que te permite gestionar el inventarios y llevar la contabilidad de tu negocio

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Planificación de negocio en tiendas de alimentación

Para poder calcular el margen de beneficio para tienda de alimentación debes considerar con precisión los costes fijos asociados. Y para que esos márgenes estén lo más optimizado posible, deberías ajustar tus gastos al máximo. 

La alimentación presenta gastos fijos y variables:

  • Costes fijos: Los costes fijos se repiten sin variaciones, no cambian ni fluctúan con las ventas de tu tienda de alimentación. El alquiler del local, los salarios del personal o los gastos de gestión son gastos fijos.
  • Costes variables: Son los costes que pueden variar en función de cuanto vendas. Cuanto más vendes en tu tienda de alimentación, más tendrás que invertir en género o en costes de recogida y distribución, si procede.

 

Una de las actividades relacionadas con el sector de la alimentación que más tiempo y recursos consume es el mantenimiento del inventario. Un sistema TPV basado en la nube te permite gestionar el equilibrio que debe haber entre existencias y proveedores de forma automática.

 

Cómo el TPV de Epos Now gestiona el inventario de una tienda de alimentación

Tu misión es reducir los costes al máximo para mejorar el margen de beneficio para tu tienda de alimentación. Con la gestión de inventario que proporciona el TPV de Epos Now podrás realizar inventarios en tiempo récord.

  • Si utilizas un lector de códigos de barras podrás acelerar el proceso de ingreso de existencias cuando te llegan los pedidos de tus proveedores.
  • Para una tienda de alimentación puedes necesitar un control de inventario semanal, y para productos frescos puedes necesitar.

El TPV Epos Now para supermercados o tiendas de alimentación registran todo tu inventario. Simultáneamente, registran todas las transacciones de producto en la nube, restando la cantidad comprada por tus clientes del inventario total de ese producto.

De esta forma, si quieres saber cuantas existencias quedan de un determinado producto, puedes saberlo con un par de clics desde el salón de tu propia casa.  

 

Beneficio neto para tu tienda de comestibles

Como hemos visto, hay dos tipos de formas de calcular el margen de beneficio para una tienda de alimentación. 

El Margen de Beneficio (MB) se calcularía de esta forma:

MB=100*(P-C)/P

Donde: 

  • P = Precio 
  • C = Coste 
  • MB = Margen Beneficio.

 

Entonces, si te estás preguntando, ¿Es rentable un supermercado? La repuesta a esto siempre será variable, un “depende”. Queda claro que cuanto mayor es el precio de consumo, más margen de beneficio para tu tienda de alimentación; y cuanto menores son los costes, mayor será el beneficio neto.

Ya que el precio de venta al público va a depender mucho de tus competidores, ajusta el margen de beneficio para tienda de alimentación basándote en tus costes de comercio minorista.

 

Margen de veneficio para una tienda gourmet

El sector de la alimentación suele manejar unos márgenes situados entre el 2% y el 5%, que no son unos márgenes muy elevados, pero el ROI o (Retorno de la Inversión) está alrededor del 7% y 12%, convirtiendo la aventura de emprender en un negocio estable, sólido de proyección lenta pero sostenida. Una apuesta segura.

Una de las maneras de mejorar tu margen de beneficio para una tienda de alimentación es innovar. Sobresalir sobre tu competencia, o incluso ocupar un parte de nicho de mercado propio te ayudará a mejorar tus balances.

Una idea para innovar podría ser el abrir una tienda de alimentación gourmet. Los productos gourmet suelen ser productos con mayores márgenes para el vendedor y al ser más escasas ese tipo de tiendas, disminuyes la competencia.

Por esto, el margen de beneficio tienda gourmet suele ser sensiblemente superior.

Alternativas para incrementar el margen de beneficio para Tienda de alimentación

Hay una serie de consideraciones que tienes que tener en cuenta para mejorar el margen de beneficio de una tienda de alimentación.

  • Haciéndote con un TPV especialmente adaptado para el comercio podrás obtener un análisis detallado y personalizado de las ventas que revelarán qué productos de tu tienda de alimentación. También podrás programar la gestión de categorías de alimentos muy fácilmente. 
  • Con Epos Now y su TPV para supermercados podrás ofrecer pagos seguros y un control exhaustivo de tus ventas. De esa forma puedes llevar al día tu contabilidad y garantizas que sacas el mayor margen a tus ventas. Evita sorpresas desagradables y ahorras en gastos contables llevando el control de tu negocio de alimentación.
  • Contempla especializarte en vender productos a granel con una báscula TPV. Vendiendo productos a granel podrás reducir costes con los proveedores, disminuyes el desperdicio y evitas el excesivo uso de plásticos no compostables. Diferénciate también por ser sostenible.

 

Ante la pregunta de “¿es rentable un supermercado?” antes habíamos respondido que depende. Si pones todo de tu lado con diligencia para controlar los costes y tratas de centralizar la gestión de tu tienda de alimentación la respuesta a esta pregunta será un rotundo Sí.

Si se nos han quedado cosas en el tintero o tienes alguna duda sobre cómo un TPV para supermercados puede ayudarte a mejorar tus márgenes de beneficio, no dudes en contactar con nuestro equipo de expertos, estarán encantados de atenderte de forma gratuita si ningún tipo de compromiso.

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